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谁会东北的黄瓜和豆皮凉拌？
提问于2008-03-07 15:28:07 解决时间:2008-04-11 21:53:17
我们东北人很少放豆皮儿
因为很少有的卖
多数是拍黄瓜
方法就是选水黄瓜(自己家都吃旱黄瓜的 便宜)
洗净 用刀拍扁 切成段 这样儿的做法比较好入味
再接下来的方法就各不相同了
有你说的用黄酱拌的 就是往里放少许酱再加点调味品
我自己吃的话 就是放糖 味精 辣椒油 一点点麻酱
这个东西各人有各人做法....你试着做一下吃到的口味
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回答于
2008-03-07 15:48:31 | | 2楼 |
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回答于
2008-03-07 16:09:02 | | 3楼 |
北京叫豆皮 东北叫干豆腐 就是把黄瓜 切丝 拉皮切条，干豆腐切丝，蒜末，盐，味素，少量的酱油和醋，拌匀 最后放点辣椒油。还可以把肉末爆炒一下 做冒~~很好很正宗！！
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124.135.231.*
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回答于
2008-03-07 16:33:50 | | 4楼 |
这个菜做起来勾起啦我的感触。。。。初恋，，东北女孩。。。
菜是这样的：取黄瓜两根，豆皮两张，蒜少许视个人口味。。。辣椒油现爆的，精盐味精少许。。。米醋。。。黄瓜洗净拍好切段。。。豆皮切的要均匀。。。细一些好入味，两样切好后放入容器加盐味精，倒入辣椒油。。喷入米醋。。。。两分钟后调和。。。脆，辣，鲜。。。
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回答于
2008-03-07 17:01:24 | | 5楼 |
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回答于
2008-03-07 17:01:33 | | 6楼 |
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58.18.26.*
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评论于
2008-06-13 19:44:17 | | 7楼 |
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评论于
2008-06-18 09:10:16 | | 8楼 |
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