很简单的西红柿鸡蛋汤就很清淡，很好做的啊。
西红柿鸡蛋汤做法：材料：鸡蛋，西红柿，葱，香菜，适量的淀粉，油，盐，鸡精，少量的老抽
1西红柿切薄片，鸡蛋打碎，淀粉勾芡，葱切丝，香菜切成半厘米的小块
2锅烧干放油，八成热，放葱丝煸出香味，放西红柿，要炒到很熟很烂（像稠果汁），放一点老抽（调色），加入适量水烧开
3放入淀粉勾的芡，要搅拌，然后放入鸡蛋，这是最关键的，打鸡蛋的碗要在锅的20厘米上方，要很细的往外倒，同时手 还要不停的搅拌，这样打出的蛋花才会很多很细
4关火，放鸡精和香菜
可以享受美味了
紫菜蛋花汤很相似