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香脆辣椒怎么做？
悬赏: 5 金币
提问于2008-03-08 14:31:15 解决时间:2008-04-11 19:58:33
在外面买到一杯香脆辣椒，感觉很好吃，好象是在辣椒段上沾了什么淀粉之类的。过油之后很香很脆，有哪位知道是怎么做的吗？
香脆辣椒
取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒(用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实，上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用。腌出的辣椒色红、味鲜、脆香、细嫩，久存不腐。
希望对你有帮助
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回答于
2008-03-08 14:32:30 | | 2楼 |
辣椒切段 去心 ，剁肉加姜米适量调好味，填如辣椒里面。再 用小粉和鸡蛋调成糊状待用。锅里加适量油待温度到4成时 用填好肉的辣椒段在鸡蛋小粉糊里面裹一下放如油锅炸制！外皮黄脆即可
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回答于
2008-03-08 15:56:04 | | 3楼 |
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评论于
2008-06-28 17:18:41 | | 6楼 |
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