我要提问奇虎首页 > 赏金社区 >
美食 > 查看问题
为什么我做的猴头菇汤会有点苦呢？
提问于2008-03-08 14:55:04 解决时间:2008-04-11 21:52:40
听说猴头菇营养丰富，可以和炖鸡或骨头。可是我用猴头菇和猪骨一起炖，出来的汤味道其实还可以，就是感觉有一丝苦味。是不是哪里出错了？
把猴头茹用冷水泡一两个小时
泡好后，再用水洗个一两边，
应该就没苦味了吧。
支持(0)
反对(0)
|
回答于
2008-03-08 14:55:36 | | 2楼 |
你应该先把猴头菇放开水里焯一下，那么猴头菇的苦味就去掉了。再烧汤就没有苦味了。
以后不管什么菇，烹饪时都放开水了焯一下，像蘑菇可以保持白色不发黑。
支持(0)
反对(0)
1
用户登录
(金币)
