凤黎虾球的食谱【加美奶滋的作法就是奶油虾球】

凤梨虾球（一）
做法：
将虾用水烫熟，取出去壳备用。
凤梨片切丁约2公分左右备用。
用牙签先串一块凤梨再依序串虾头和尾(成球状)再串一块凤梨。
成品是头尾有凤梨中间夹着虾球，最后在虾球上挤一些沙拉依序排入盘中即可。
材料
凤梨罐头1罐、沙虾或白虾半斤、沙拉酱1小条。

凤梨虾球（二）
虾仁去泥肠,擦干水份(这样子会更脆),用一点?|姜酒汁'少许盐及蛋白拌匀,腌一下,沾粉炸至变色捞起.

将1.倒入干净锅中,放入已切成一口大之凤梨<罐头),加适量之沙拉酱,拌匀即可.
凤梨虾球（三）
先处理虾子:把已剥壳的虾子加些米酒先洗一遍,再加些太白粉洗一遍,然后放在筛子中在水龙头下一直冲到没有黏黏的后,用纸抹布把水份吸干,在虾子的背部由头至尾轻划一刀,把泥肠清干净,然后充匀的洒上一层太白粉或者是把蛋白打发后沾上一层都可以,然后过油-就是用热油炸一下,让虾子可以脆脆的-备用
把缶头凤梨沥干水份,切成适当的大小,起锅,放一点点油,然后把凤梨放进去炒一炒后,加入虾子及一点点盐调味,以上是基本的作法,
以下接续上面步骤分成两种:
加入一些凤梨汁,然后用太白粉勾欠,即可起锅!!~~凤梨虾球
加入一些美奶滋,然后轻拌匀后就可起锅!!
有时在餐厅吃时,会用很美丽的面篮子装,面篮子的做法:
把面条用水煮熟后,沥干水份
准备两个煮水饺用的大杓子,就是有圆底,有洞洞的那种,然后把面条依照自己喜欢的形状排在大杓子上,排好后,把另一个压在上面,然后放到油锅中炸到酥透为止,就是面篮子了!!
【加美奶滋的作法就是奶油虾球】
另外,在煮凤梨虾球时,可以加入一些青椒,红萝卜一起煮,也可以把排骨用酱油,糖,米酒.葱,姜,蒜等调味汁腌过后,沾太白粉炸熟后,用来代替虾球,就是凤梨排骨了!!!!

好吃亚