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火锅煮青菜,汤为什么会变少？
提问于2008-03-17 13:24:21 解决时间:2008-04-11 21:52:16
蔬菜表面肯定也会带出少量汤水,但是蔬菜作为植物被加热的时候,细胞会被破坏,细胞液也会流出到汤里.
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回答于
2008-03-17 13:24:41 | | 2楼 |
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回答于
2008-03-17 13:24:52 | | 3楼 |
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回答于
2008-03-17 13:24:59 | | 4楼 |
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回答于
2008-03-17 13:25:07 | | 5楼 |
你说的情况都有。
青菜会吸锅里的油，吃起来很香。随着长时间的煮，水分会蒸发掉。
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回答于
2008-03-17 14:21:47 | | 6楼 |
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回答于
2008-03-17 16:54:57 | | 10楼 |
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回答于
2008-04-02 12:39:47 | | 11楼 |
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