奇虎网 > 美食 > 查看问题

爱吃的死瘦子

硕士生(9级)

发小纸条

面条怎样煮最好？

提问于2008-03-27 16:13:00 问题已经过期

dadadian

奇虎小灵通

本科生(8级)

发小纸条

回答于 2008-03-27 16:13:18

水里可以加些盐，比较筋道，不容易粘。
水开后下面，大火煮开，自家可以点凉水，两次就熟了。

支持(1) 反对(0)

按回答时间 | 按评价高低网友回答(共11个回答)

lulu_grass

奇虎小灵通

贵妃(13级)

发小纸条

回答于 2008-03-27 16:13:10

1楼

水开了，把面条放进去，开小火，8分钟左右，拿出一根面条看看，如果两边透亮，中间发白，就好了

支持(0) 反对(0)

chongwenmen

本科生(8级)

发小纸条

回答于 2008-03-27 16:13:25

3楼

家庭最简单的做法:切少许蕃茄,起锅下油,爆炒一下,然后喷下适量生抽王,下水.水开时,把面条摊开,用冷水冲一下上面的粉,倒进锅用中火煮至中间没白心为熟透.这样煮出的面汤不会稠,而且还带有鲜香.别的配料以自已喜好搭配.

支持(0) 反对(0)

quefeifei

大专生(7级)

发小纸条

回答于 2008-03-27 16:13:33

4楼

开水下面条,如果是生面就冲一下水马上下开水锅,可以洗干净表面的干面粉.煮出来就不会糊糊的.
如果是干面条,就要泡一下(2-3分钟凉水)再下开水水锅,这样会容易煮熟点.
一般都到里边的白心还有一点就可以关火了,在开水里泡上两分钟就全熟了.
再倒出来,面条冲一下凉水,再放凉干.
就可以放汤,凉拌.也行了.(炒是不用这种做法的注意)

支持(0) 反对(0)