太咸：做采做汤时，不慎多放了盐，又不宜加水时，可将一个洗净的生土豆切片，或一块水豆腐一切四块放入，可使采、汤味变淡。如将一把大米或面粉用布包好放入汤内，可有同样的效果。

太酸：醋多了，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，能有效的减少酸味。

太辣：炒采加的辣椒太多，可放入一只鸡蛋同炒，辣味就可大大减轻。

太苦：特别是炒苦瓜这类菜时，滴入少许白醋，可除去不少苦味。

太腻：汤过于油腻，可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻，而且口味更佳。

其实生活中还有许多调料可以治病呢，多了解一些不但可以为我们带来方便，还可以起到养生保健的作用。具体如下：

精盐：每天早晨喝一杯淡盐水，可防止和治疗溃疡和便秘。

花生油：早晚喝一口，即可治疗溃疡，又能防止便秘。

麻油：皮肤烫伤时，用麻油涂一层，可止痛，又能防止创面感染。

食醋：经常食用，对预防消化道癌症有一定作用。用醋熏蒸室内，对流感，百日咳和麻疹能起到预防作用。

大蒜：捣烂外敷能治疮疖、头癣、体癣。

胡椒：能清热解毒、理气止痛、驱寒除邪，既能治疗外感风寒，又能预防流感、百日咳和麻疹。